I coniugi Gaido aprono la gelateria nel 1995 e ancora oggi ne gestiscono l’attività. Da un anno e mezzo a questa parte, il figlio Alessandro è entrato in azienda, introducendo, a piccoli passi, la pasticceria, con dolci tradizionali natalizi e pasquali. Il punto di forza del bar gelateria Ivrea è senz’ombra di dubbio la prima colazione.