Forte di una formazione a trecentosessanta gradi presso scuole, corsi specializzati e botteghe, Cristiano Pirani dà inizio alla propria attività nel 2010. Il suo repertorio, che esalta il cioccolato in tutti suoi gusti e varianti, si estende dai dolci tipici a quelli moderni. Una specialità della casa è la “Torta Tenerina”, realizzata in vasocottura sottovuoto.